Bizcocho de limón sin gluten con cobertura de chocolate negro

Ingredientes (ojo que es para un molde GRANDE de 25 x 35cm)

🔹8 huevos

🔹2 yogures naturales

🔹100gr aceite de oliva

🔹250gr panela ecológica

🔹300gr harina de trigo de sarraceno

🔹125gr harina de coco

🔹125gr harina de almendra

🔹2 limones (ralladura y zumo)

🔹1 sobre de levadura

🔹1 cucharadita de bicarbonato

🔹1 tableta de chocolate negro para postres

Me hubiera gustado no echarle panela y mirar de jugar con los dátiles…pero al ser 40 personas…pensé en no arriesgarme 😅🤷‍♀️.

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